あの男が帰ってきた。 「ドカコック」京橋建築が帰ってきた！ ということで、本日発売の週刊漫画ゴラクで「ドカせん」、新連載着工！ http://www.nihonbungeisha.co.jp/goraku/goraku/ 歴史を振り返ると、 2007年、週刊漫画ゴラクに読切シリーズとして登場。…

材料 砂肝 バジル 調理 砂肝は一口大に(切り離して4分割くらい) バジルはみじん切りにし、2分割 塩胡椒して、バジル半量も混ぜる フライパンあっためて油入れる 砂肝入れて、中火で炒める 火が通ったら、火を止めてからバジルの残り半分混ぜる できあがり。

キャンペーンで当たったんで、使ってみた。 最後にかけるのをトマぽん以外にしても応用利きます。 材料 砂肝 にんにく 唐辛子 ネギ トマぽん 調理 砂肝は一口大に(切り離して3分割くらい)、切れ込みいれる 塩胡椒して、小麦粉振っておく(塩は少なめ) にんに…

失敗しないためのポイント 下茹でしたモツをそのまま冷まさずに使う 調味料は後から、炒めると言うより絡めるくらいでいい フライパンは中火〜弱火 味噌炒め系の料理では、とにかく調味料を焦がさないこと。 市販のこてっちゃんの様にタレを先に絡めてしまう…

材料 オリーブ水煮(種抜き)(瓶詰でも缶でもいい) 鶏肉(ささみかムネ) 調理 鶏肉を薄切りにする(ささみなら4枚にするくらいの感じ) オリーブを巻いて、爪楊枝で止める 適当に塩胡椒 フライパンを熱して油をしき*1、焼き色を軽くつける 白ワインを振って、蓋を…

安かったのでつい買ってしまったクマと熊の手の形のパスタ。 little bear pastaと、そのまんまな名前。 今回私が買ったのは2色それぞれ2形づつ4種類。 検索してみると、3色入り版やら色々あるみたい。 #小さいものの写真を撮るのは難しいね。

日本風に言えば、フルーツとナッツのカニバス入りスイーツ。 「雨の日には誰でも作りたくなる」として、ブライオン・ガイシンによるものが アリス・B.トクラスの料理読本―ガートルード・スタインのパリの食卓作者: アリス・B・トクラス,谷川俊太郎,玉村豊男,…

価値(価格)決定に関わる要因を考えてたらなんか似てるかなと思ったけど、やっぱ違うかもね、という程度の話。 ダイアモンドの価値を決めるのは「4C」と言われています。 この辺見ていただくのが分かりやすいかな。(例示されてるものの落札価格がものすごすぎ…

とりあえずまずはメモとして。 ブルゴーニュの食卓から (M・F・K・フィッシャー) ISBN:4794961952 266〜267ページより 北代美和子によるレシピ。 プレ・アン・ココット poulet en cocotte 「プレ」は若鶏。「ココット」は円形または楕円形の鍋を指す。材質は…

さて、剣道とはフェンシングとは、スポーツであろうか？ 然り。ただし現代においては、である。 かつて、武士は刀を以って果し合いを行い、貴族は剣を以って決闘を行った。 それが近代現代においてはスポーツとして変化しているのである。 ならば、現在スポ…

この年になっても、お料理をやるたびに、変わったことがしたいと思います。 ＜あれはこうするもの、これはああするもの＞と決めてかかっていては、進歩もないし、おもしろくもありません。 なにかこう、ダイヤルをまわしつづけている、そんな気でいるんです …