- 鶏の生姜焼き
- 鶏ムネ肉*1の半身くらいを皮剥いで大体で切って、胡椒振っとく(後で味付けるから、塩はいらんと思う)
- 生姜すりおろし適当+醤油1:みりん1:酒2の調味汁作っておく
- 皮を弱火で脂出す
- 肉炒めて、焼き色付かないくらい
- 調味汁投入
- 水分飛ばすくらいに煮炒める感じ
- 最後、少しラー油。好みによっては七味と葱。
- 鶏ムネ肉*1の半身くらいを皮剥いで大体で切って、胡椒振っとく(後で味付けるから、塩はいらんと思う)
- いりこの頭と内臓
- 出汁用に取り除いた部分。これはこれで酒のつまみとしては結構いけると思うがどうか。
とまあそんな感じ。いいんだよ、大体で。
*1:100g38円って大分安いな