まず、前提として
関西では「きつね」というのは煮た油揚げを入れたうどん、「たぬき」はうどんが蕎麦に変わったものです。
しかし、関東では「きつね」はうどんでも蕎麦でも油揚げの入っているもの、「たぬき」はうどんでも蕎麦でも天カス(揚げ玉)が入っているものを指します。*1
ついでに言えば、具が入っていないものを関西では「すうどん」といいますが、関東では「かけうどん」といいます。
関西の場合はネギ、かまぼこ一切れ、天カスちょっとくらいは入ってますかね。関東は知りません。
(これは店や地方によって微妙に差があると思うので、オレんとこと違うぞ！などと言われても知りません)
要するに、たぬき丼と言うのは「天カス入りの玉子丼」の関東地方での呼び方です。
天丼やカツ丼よりも安く、玉子丼よりは食いでのある丼もの。
全国にそういうものがあるかどうか分かりませんし(グーグルで検索すると結構あるみたいですね)、私も汁かけめし快食学@遠藤哲夫*2で知ったのですが。
#ここで疑問が一つ。玉子丼、オムライス、天津飯のうち、最初に出来たのはどれなんでしょうか？
