2009-12-20 オリーブの鶏肉巻き焼き 料理 その他 材料 オリーブ水煮(種抜き)(瓶詰でも缶でもいい) 鶏肉(ささみかムネ) 調理 鶏肉を薄切りにする(ささみなら4枚にするくらいの感じ) オリーブを巻いて、爪楊枝で止める 適当に塩胡椒 フライパンを熱して油をしき*1、焼き色を軽くつける 白ワインを振って、蓋をして蒸し焼きにする 火が通ったら、爪楊枝を抜いて皿に ポイント オリーブに塩気があるので、塩胡椒は控え目 サイズ的にはシウマイくらいになるように 自分で食うなら爪楊枝は抜かなくてもいい 熱いうちに食べましょう。 *1:ここで使うのはオリーブオイルじゃあ無い方がいいと思う